廃棄されるモルト粕をアップサイクル。クラフトビールを味わい尽くす「CRAFT BEER PAPER」
- Posted by 金田 悠
- On 2021年9月9日
モルト粕をアップサイクルして作られた「CRAFT BEER PAPER」。プロジェクトに込めた想いや今後の展開について、kitafukuの松坂匠記さんと松坂良美さんにお話を伺いました。
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新規プロジェクト「FOOD LOOP」を公開しました
- Posted by Circular Yokohama Editorial Team
- On 2021年8月4日
横浜ビールが取り組む「FOOD LOOP」は食品廃棄物を資源として循環させるプロジェクトです。モルト粕や食品廃棄物を堆肥化し野菜を栽培、収穫物を飲食店で使用する形で食のリサイクルループを構築しています。
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新規プロジェクト「クラフトビールペーパー」を掲載しました
- Posted by Circular Yokohama Editorial Team
- On 2021年7月2日
クラフトビールを醸造する過程で廃棄されるモルト粕をクラフト紙に混ぜ込んで作られた再生紙。廃棄物を価値ある紙製品に変え、アップサイクルを実現することを目指してブルワリーや飲食事業者との連携を進めている。
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令和2年度「横浜市食の３Ｒきら星活動賞」受賞者が決定
- Posted by 室井梨那（Rina Muroi）
- On 2020年11月9日
横浜市は2020年10月30日、令和2年度「横浜市食の3Rきら星活動賞」の受賞者を発表しました。 横浜市食の３Ｒきら星活動賞について 「横浜市食の３Ｒきら星活動賞」は、2017年から毎年開催されており、食品廃棄物の発生抑 […]
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