ここは地域の“台所”。地域課題解決型マルシェがいずみ野にレストランをオープンした理由 On 2023年4月20日 2023年2月23日、相鉄線 いずみ野駅前にオープンした「夕方マルシェキッチン」。横浜市内の地域課題解決型マルシェ「夕方マルシェ」のプロジェクトから誕生した、イートインスペース併設の常設店舗です。 同店舗では、一般市場に […] Read More
【Circular Yokohama Letter 2022年9月号】サーキュラーデザインを学ぶ「Circular Design Sprint」を神奈川大学にて開催しました On 2022年10月19日 『Circular Yokohama Letter』は、毎月Circular Yokohama編集部の横浜での活動やサーキュラーエコノミーの最新情報を集めてお届けしています。 10月に入り、ひんやりとした空気を感じる日が […] Read More
新規プロジェクト「ヤサイクル」を公開しました On 2022年2月4日 「自立循環型」食品リサイクルループ「ヤサイクル」に取り組み、廃棄物の削減や地産地消を推進する「横浜ベイシェラトン ホテル&タワーズ(以下、横浜ベイシェラトン)」のプロジェクト記事を公開しました。 Read More
地域を巻き込み、食の循環を作る。「横浜ベイシェラトン ホテル&タワーズ」の取り組み On 2022年2月4日 「横浜ベイシェラトン ホテル&タワーズ」が取り組む自立循環型食品リサイクルループ「ヤサイクル」。レストランから出る廃棄物を削減し、地元神奈川の農家も応援するホテルの取り組みを取材しました。 Read More
三菱地所グループ、資源循環によって栽培した野菜のスープをロイヤルパークホテルズで販売開始 On 2021年9月21日 三菱地所株式会社は、食の循環をつくるプロジェクトによって栽培した野菜を使ったスープを、同社が運営するロイヤルパークホテルズの一部にて販売開始しました。スープは、8月25日から10月31日までの期間限定で提供されます。 Read More
デニーズ、食品リサイクルループを構築。コーヒー豆かすをホワイトソースへ On 2021年9月15日 株式会社セブン&アイ・フードシステムズが運営するデニーズは、店舗から排出されるコーヒー豆かすを使用した食品リサイクルループを構築したとを発表しました。 この取り組みでは、はじめに横浜市内のデニーズ店舗で排出された […] Read More