「横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズ（以下、横浜ベイシェラトン）」が取り組む「ヤサイクル」のプロジェクト記事を公開しました。
横浜駅直結のホテル横浜ベイシェラトンは、2008年から、ホテルのレストランで出た生ごみを専用の機械で堆肥化し、その堆肥を神奈川県内の契約農家に提供、その堆肥で育った野菜をまたホテルのレストランで使用するという「自立循環型」食品リサイクルループ「ヤサイクル」に取り組み、食の循環を作り上げてきました。また、2021年4月からは、神奈川の食材をふんだんに用いた朝食「神奈川朝食」の提供を開始し、地産地消も推進しています。
ご興味をお持ちの方は、ぜひプロジェクトの詳細をご確認ください。
【プロジェクトページ】ヤサイクル
