廃棄されるモルト粕をアップサイクル。クラフトビールを味わい尽くす「CRAFT BEER PAPER」
- On 2021年9月9日
モルト粕をアップサイクルして作られた「CRAFT BEER PAPER」。プロジェクトに込めた想いや今後の展開について、kitafukuの松坂匠記さんと松坂良美さんにお話を伺いました。
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横浜高島屋、地下食料品「ベーカリースクエア」にて廃棄間近のパンを原料とした発泡酒「RE:BREAD」の販売開始
- On 2021年8月19日
横浜高島屋 地下食料品＜Foodies’ Port2＞「ベーカリースクエア」にて2021年8月18日より、廃棄間近のパンを原料とした発泡酒「RE:BREAD」の販売が開始されました。
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新規プロジェクト「FOOD LOOP」を公開しました
- On 2021年8月4日
横浜ビールが取り組む「FOOD LOOP」は食品廃棄物を資源として循環させるプロジェクトです。モルト粕や食品廃棄物を堆肥化し野菜を栽培、収穫物を飲食店で使用する形で食のリサイクルループを構築しています。
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新規プロジェクト「クラフトビールペーパー」を掲載しました
- On 2021年7月2日
クラフトビールを醸造する過程で廃棄されるモルト粕をクラフト紙に混ぜ込んで作られた再生紙。廃棄物を価値ある紙製品に変え、アップサイクルを実現することを目指してブルワリーや飲食事業者との連携を進めている。
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住むことの価値を問い直し、地域内のつながりを再構築。八景市場が生み出す多世代交流の形
- On 2020年12月17日
住まいの可能性を広げるアパートメントとして金沢区の地域共創を推進する「八景市場」。2020年11月7日〜8日にかけて、横浜市金沢区の八景市場にて地域活性化をテーマにしたイベントが行われました。その名も「ENJOY LOC […]
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横浜DeNAベイスターズ、球団オリジナル醸造ビールを手指消毒用アルコールに再利用
- On 2020年8月28日
日本のプロ野球球団として初めてオリジナルビールを醸造し、ホーム球場である横浜スタジアムで提供している横浜DeNAベイスターズ。新型コロナウイルス感染症拡大の影響でシーズン開幕が遅れたことで提供できなくなったビール約3,0 […]
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