新規プロジェクト「StockBase」を公開しました

株式会社StockBaseは、企業で不要となった災害備蓄用品を地域の食支援団体や子ども食堂へ寄付する事業を行なっています。同社は、企業が寄付したい備蓄品をStockBase公式サイトの「Stockパントリー」に掲載し、 […]

廃棄されるモルト粕をアップサイクル。クラフトビールを味わい尽くす「CRAFT BEER PAPER」

モルト粕をアップサイクルして作られた「CRAFT BEER PAPER」。プロジェクトに込めた想いや今後の展開について、kitafukuの松坂匠記さんと松坂良美さんにお話を伺いました。

横浜ビールが取り組む「FOOD LOOP」は食品廃棄物を資源として循環させるプロジェクトです。モルト粕や食品廃棄物を堆肥化し野菜を栽培、収穫物を飲食店で使用する形で食のリサイクルループを構築しています。

クラフトビールを醸造する過程で廃棄されるモルト粕をクラフト紙に混ぜ込んで作られた再生紙。廃棄物を価値ある紙製品に変え、アップサイクルを実現することを目指してブルワリーや飲食事業者との連携を進めている。

アクアポニックスは水耕栽培と養殖を掛け合わせ、野菜と魚を同時に育てる「循環型有機農業」です。魚・微生物・植物の三者が生態系をつくり、バランスよく循環する仕組みを整えることで、資源の使用量を最小化することが可能です。既存の […]

2021年1月30日（土）、横浜市青葉区にあるNPO法人森ノオトの活動拠点となる「森ノオウチ」と「森ノハナレ」にてフィールドワークを開催しました。テーマは「サーキュラーエコノミーとまちづくり」。市民が主体となって進める […]

2020年1月〜3月にわたって開講された全12回のサーキュラーエコノミー学習プログラム『Circular Economy Plus School』」。本記事では、1月13日に行われた第2回「食のサーキュラーエコノミー」 […]

”もったいない！から、おいしい！へ”をテーマにしたアマンダリーナ主催の全3回の地産地消の体験イベント。2020年11月15日、横浜市金沢区の柴シーサイドファームにてシリーズの最終回となるみかん狩りとマイ八味唐辛子作りが行 […]

横浜市青葉区を拠点に、青葉・港北エリアのサステナブル志向の地域情報発信やイベント運営を通じたまちづくり活動を行っているNPO法人森ノオト。ウェブメディア「森ノオト」で地域の環境を大切にするビジネスや活動に取り組む地元の人 […]