新規プロジェクト「FOOD LOOP」を公開しました
- On 2021年8月4日
- Circular Yokohama, SDGs, アジア, アップサイクル, オープンイノベーション, クラフトビール, コミュニティ, サーキュラーエコノミー, サーキュラーデザイン, サーキュラーヨコハマ, サステナビリティ, サステナブル, ソーシャルグッド, ビール, モルト粕, 地域循環, 地域活性化, 堆肥化, 廃棄物, 廃棄物削減, 循環型社会, 循環型経済, 日本, 横浜, 横浜ビール, 横浜市, 神奈川, 資源循環
株式会社横浜ビールが取り組む「FOOD LOOP（フードループ）」は、食品廃棄物を資源として循環させるプロジェクトです。
ビールの醸造工程で排出されるモルト粕や直営レストランで生じる食品廃棄物を横浜環境保全株式会社の協力を得て堆肥に再生化し、横浜の水源地のひとつである山梨県南都留郡道志村にその堆肥を運び入れ、生産者と協力して野菜の栽培を行っています。収穫された野菜は横浜ビール直営店や横浜市内の飲食店にて使用されており、食のリサイクルループを構築しています。ご興味をお持ちの方は、ぜひプロジェクトの詳細をご確認ください。
【プロジェクトページ】FOOD LOOP
