新規プロジェクト「FOOD LOOP」を公開しました
- On 2021年8月4日
株式会社横浜ビールが取り組む「FOOD LOOP（フードループ）」は、食品廃棄物を資源として循環させるプロジェクトです。
ビールの醸造工程で排出されるモルト粕や直営レストランで生じる食品廃棄物を横浜環境保全株式会社の協力を得て堆肥に再生化し、横浜の水源地のひとつである山梨県南都留郡道志村にその堆肥を運び入れ、生産者と協力して野菜の栽培を行っています。収穫された野菜は横浜ビール直営店や横浜市内の飲食店にて使用されており、食のリサイクルループを構築しています。ご興味をお持ちの方は、ぜひプロジェクトの詳細をご確認ください。
【プロジェクトページ】FOOD LOOP
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Circular Yokohama Editorial Team
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