「今日、サスシーにしてみない?」 横浜市立大学が、生協食堂にサステナブルシーフードを導入するまで

  • Posted by Motomi Souma
  • On 2022年9月26日
私たちの日々の食卓に欠かせない、シーフード。しかし、国連食糧農業機関(FAO)によると、現在世界の水産資源の3分の1以上は持続可能なレベルを超えて漁獲されており、地域によっては水産資源の枯渇が問題となっています。また、水 […]
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【5/24〜】神奈川大学との協働により、全3回・サーキュラーエコノミー 連続講演会を開催します

  • Posted by Motomi Souma
  • On 2022年3月28日
Circular Yokohamaでは、5月から毎月一回、神奈川大学と協働でサーキュラーエコノミー連続講演会を開催します。安居 昭博さん、北林 功さんなどを講師にお迎えし、サーキュラーエコノミーの基礎から国内外の最先端事例までが学べる内容となっております!
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廃棄されていた青みかんでつくる、ほろ苦クラフトビール「青みかんIPA 」

  • Posted by Motomi Souma
  • On 2021年10月14日
横浜・みなとみらいのクラフトビールブルワリー「NUMBER NINE BREWERY」が、青みかんを活用したドレッシングや飲料などの食品をつくる横浜の企業「アマンダリーナ」と協力し、捨てられてしまう青みかんを使用したクラフトビール「青みかんIPA 5.5%」を開発しました。
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