横浜のKITCHEN MANEとhaishop cafe、日本サステイナブルレストラン協会の格付けで日本初三つ星を獲得

On 2021年10月22日

横浜のサステナブルな飲食店、KITCHEN MANEとhaishop cafeが、日本サステイナブル・レストラン協会の格付け「FOOD MADE GOOD」で3つ星を獲得しました！

植物性・地産地消・食品ロス削減を同時に実現。「横浜ヴィーガンラーメンプロジェクト」が可視化する地域循環の真価

On 2021年10月6日

横浜市内の学生のアイデアから動き出した地域循環プロジェクト「横浜ヴィーガンラーメンプロジェクト」。サーキュラーエコノミー実現に向けた地産地消の実証実験とも言える新たな試みの背景にある”気づき”とは？

デニーズ、食品リサイクルループを構築。コーヒー豆かすをホワイトソースへ

On 2021年9月15日

株式会社セブン&アイ・フードシステムズが運営するデニーズは、店舗から排出されるコーヒー豆かすを使用した食品リサイクルループを構築したとを発表しました。この取り組みでは、はじめに横浜市内のデニーズ店舗で排出された […]

廃棄されるモルト粕をアップサイクル。クラフトビールを味わい尽くす「CRAFT BEER PAPER」

On 2021年9月9日

モルト粕をアップサイクルして作られた「CRAFT BEER PAPER」。プロジェクトに込めた想いや今後の展開について、kitafukuの松坂匠記さんと松坂良美さんにお話を伺いました。

相鉄本社ビル、再生可能エネルギー「アクアdeパワーかながわ」の導入を開始

On 2021年9月1日

相鉄グループの株式会社相鉄ビルマネジメント（横浜市西区）はこのたび、同社が管理・運営する相鉄本社ビルおよび相鉄南幸第2ビル（相鉄ムービル）で使用する電気を、神奈川県内の水力発電所で発電した再生可能エネルギー「アクアdeパ […]

横浜高島屋、地下食料品「ベーカリースクエア」にて廃棄間近のパンを原料とした発泡酒「RE:BREAD」の販売開始

On 2021年8月19日

横浜高島屋地下食料品＜Foodies’ Port2＞「ベーカリースクエア」にて2021年8月18日より、廃棄間近のパンを原料とした発泡酒「RE:BREAD」の販売が開始されました。

生産者とも消費者とも「顔が見える関係」を。無印良品港南台バーズの地域に根差した店舗づくり

On 2021年8月13日

「感じ良いくらし」の実現を目指し、これまで40年以上その事業運営を続けてきた良品計画が2021年4月、横浜市港南区に関東最大（2021年7月現在）の売り場を設ける無印良品港南台バーズをリニューアルオープンしました。同店 […]

東北との再エネ都市間流通による地域活性化モデル、新たに横浜市内事業者へ供給を開始

On 2021年8月10日

横浜市の再エネの創出ポテンシャルは現在の消費量に対し約10％と試算され、再エネへ転換するためには、広域連携による市域外からの供給が必要不可⽋な状況です。そこで横浜市は、2050年までの脱炭素化「Zero Carbon Yokohama」の実現に向けた取り組みの一環として、再⽣可能エネルギー資源が豊かな東北 13 市町村と「地域循環共⽣圏」の考え⽅に基づき再⽣可能エネルギー（以下、再エネ）に関する連携協定を締結しています。2020年12⽉には株式会社まち未来製作所（以下、まち未来製作所）との連携協定に基づき、東北の連携先に⽴地する再エネ発電所の電気を横浜市内に供給する実証事業を開始しました。このたび、前述の実証事業により福島県会津若松市で発電された再エネを、新たに横浜市内7事業者へ供給する取り組みを開始しました。その内6事業者は、当実証事業に参画している株式会社Looopが、自社の再エネオプション「eneco」を活用し再エネを供給します。