Zero Ring

テイクアウト容器を循環させるプロジェクト「Zero Ring」

「Zero Ring」は、横浜のみなとみらいエリアのテイクアウト(お持ち帰り)容器を循環させるプロジェクトです。テイクアウトをした際に美味しい料理が使い捨ての簡易的な容器に盛られることにより、料理やお店の持つ世界観や価値自体を損ねてしまっているのではないかと疑問を抱き、「もっとテイクアウトの料理を楽しめるようにしたい」という想いから始まりました。

また、テイクアウト需要の増加に伴い、使い捨て容器が増加している課題も同時に解決すべく、食べること自体に楽しみを与えるだけでなく、容器を再利用する仕組みを作ることで環境に貢献したいと着想を得ました。

Zeroはゼロウェイストを、ringは同じくその形からzero(0)や輪を意味し、サーキュラーエコノミーの実現を目指すという意味を込めて名付けられた「Zero Ring」プロジェクト。2021年6月現在、Haishop Cafe協力のもと、10食から注文を受け付け、みなとみらいエリア内へ配達しています。今後は関内エリアにも展開予定です。

ここがサーキュラー!

1. 廃棄物を出さないゼロウェイストな仕組み

近年、新型コロナウイルスの影響によりテイクアウト需要が急増しています。しかし、テイクアウト容器のほとんどは使い捨てとして一度使用すると廃棄されてしまうため、その廃棄量の多さが課題となっています。そこでZero Ringでは、繰り返し使えるテイクアウト容器を使用し、食事後に容器を返却し、飲食店で洗浄して何度も再利用できる仕組みを作り、廃棄物削減に貢献しています。

2. 地産地消にこだわり、環境にも優しい循環を生み出す

お弁当の食材には、半径80km以内の契約農家から仕入れたオーガニックや減農薬野菜が使用されています。横浜の食材を使用することで地域活性化や輸送に伴うCO2排出量の削減に貢献しています。他にも、市場では販売できなくなってしまった規格外の食材を用いて食品ロスを削減し、環境負荷が高いとされている肉類をなるべく使用せず、栄養バランスも考慮されたメニューを提供しています。さらに、万が一食べ残しがあったとしても、容器を返却するHaishop Cafeの店舗のコンポストに入れて堆肥化しているため、ごみが出ない仕組みになっています。

3. 身近なお弁当から環境や社会の課題を知り、配慮するきっかけづくり

Zero Ringは、あくまでも「楽しく」環境に配慮した行動をとれるきっかけを作りたいという想いで取り組んでいるプロジェクトです。お洒落で高級感のある容器を風呂敷に包んでお渡しする事で、見た目も楽しめるお弁当を提供しています。また、お弁当に入っているおにぎりは、日本国民が1日に廃棄する食品ロスの量と同じ重さである139グラムで作られているほか、フェアトレード認証のスパイスが使用されています。このように仕組みだけでなくお弁当の細部にまで考慮し、そのこだわりを伝えることで環境や社会の課題に対する意識が芽生えるきっかけにも繋がっています。

プロジェクト概要

運営主体 Zero Ring プロジェクト
カテゴリ 廃棄物削減
開始日 2021年5月
営業日 毎週水曜日と金曜日(祝日を除く)
エリア みなとみらい(今後関内にも展開予定)
URL Zero Ring活動概要
連絡先 メール:yokohama.zeroring@gmail.com

他のプロジェクト一覧を見る

StockBase

StockBaseは、企業で不要となった災害備蓄用品を地域の食支援団体や子ども食堂へ寄付する事業を行なっている。備蓄品の最適な届け先を見つけ循環させることで、食品ロス削減や地域社会への貢献を行なっている。

MAGO GALLERY YOKOHAMA

サステナブルアートの先駆者・長坂真護の専属ギャラリー。ガーナのスラム街に先進国が不法投棄した電子廃棄物を再利用して制作した作品等を販売し、先進国と開発途上国の間で循環が生まれるビジネスモデルを実現。

FOOD LOOP

横浜ビールが取り組む「FOOD LOOP」は食品廃棄物を資源として循環させるプロジェクト。モルト粕や食品廃棄物を堆肥化し野菜を栽培、収穫物を市内の飲食店で使用する形で食のリサイクルループを構築している。

クラフトビールペーパー

クラフトビールを醸造する過程で廃棄されるモルト粕をクラフト紙に混ぜ込んで作られた再生紙。廃棄物を価値ある紙製品に変え、アップサイクルを実現することを目指してブルワリーや飲食事業者との連携を進めている。

アクアポニックス

水耕栽培と養殖を掛け合わせ、魚・微生物・植物の三者が生態系をつくる「循環型有機農業」のシステム。資源の最小化、地産地消の推進、地域コミュニティの活性化に貢献している。

Coco&K.

Coco&K.のバッグは、フィリピンの環境問題に取り組むNGO団体「Kilus Foundation」の活動によって生まれたアップサイクル商品。ジュースのアルミパックを再利用し、フィリピンの環境、雇用、教育の問題の改善につなげている。

TENTO

神奈川県の最西端山北町の間伐材を活用して作られたシェアオフィス。横浜市中区のコワーキング・スペース「mass x mass(マスマス)」に拠点を置き、他地域にも展開している。

アイカサ

街中のカサスポットで簡単に傘を借りたり返却したりすることができる傘のシェアリングサービス。アイカサの傘は耐久性に優れておりかつ修理可能な設計で、使い捨て傘の廃棄量を減らすことにつながっている。

ウェブいいかも市

サステナブル志向の地域店の美味しくて素敵な品々が月に1度楽しめる、地域の共同購入「ウェブいいかも市」。テイクアウトでは味わえないつながりを感じられる新しい地域店への応援のカタチ。

めぐる布市

寄付布を活用したアップサイクルブランド「AppliQué」が新型コロナウイルスの流行を機に、布や手芸用品のアウトレットマーケット「めぐる布市」をスタート。布の循環とアップサイクルを通じたコミュニティづくり。

ZERO PC

エシカルパソコン「ZERO PC」は、ピープルポートによる中古パソコンのアップサイクルプロジェクト。環境負荷ゼロを目指しながら、難民雇用や子ども支援にも力を入れて取り組んでいる。

横浜ブルーカーボン

横浜市が展開する世界唯一の「ブルーカーボン」によるカーボン・オフセット認証事業。横浜市沿岸部の海藻などが固定した炭素をブルーカーボンとしてクレジット化して企業に販売、海洋保全や地元漁業の再生に活用。

横浜国立大学・川村研究室

横浜国立大学院の研究グループが取り組む、コーヒー粕からセルロースナノファイバーを抽出するプロジェクト。循環型社会の実現に向けて、食品廃棄物を活用した環境配慮型素材の開発を模索している。

環境絵日記

環境絵日記は、子どもたちが環境問題や環境保全について考え絵と文章を組み合わせて自由に表現する、夏休みの応募型プロジェクト。環境教育に働きかけることで新たな循環型事業を生み出している。

フードバンク横浜

規格外食品や食品ロスを引き取り、福祉施設や生活困窮者等へ無料で提供している団体。食のフードバンクであると同時に心のフードバンクでもありたいという理念のもと、横浜の地域密着型支援団体として活動している。

横浜リユースびんプロジェクト

びんの地域循環と地産地消をテーマにした、横浜の地域密着型環境保全プロジェクト。プロジェクトオリジナルのリユースびんと飲料をプロデュースし、環境問題にも地域活性化にもアプローチしている。

海月研究所

海月(くらげ)研究所は、未利用のクラゲをバイオマス原料として医療分野や化粧品などに有効活用することで、生物多様性と海洋環境保全、ライフサイエンスへの貢献を目指しているバイオソーシャルベンチャー。

横横プロジェクト

横浜市の脱炭素イニシアチブ「Zero Carbon Yokohama」の一環として、青森県横浜町の再エネを横浜市内の企業に供給する地域連携プロジェクト。みんな電力のブロックチェーン技術を活用して電力の産地証明を実現。

WEショップ

WE21ジャパンが運営する、寄付とボランティア参加をベースとしたチャリティショップ。寄付された衣類や食器類などを有料で販売し、収益は途上国などに支援する。市民のコミュニティスペースとしても機能。

かながわアップサイクルコンソーシアム

石灰石を主成分とする新素材「LIMEX」の開発元、株式会社TBMと神奈川県との連携により発足した官民協働型の「かながわアップサイクルコンソーシアム」。アップサイクルを通じてサーキュラーエコノミーを推進。

Circular Economy Plus Tシャツ

横浜市内の廃棄ペットボトルからサーキュラーTシャツの制作を目指すプロジェクト。ごみ拾いはgreenbird、Tシャツ素材は日本環境設計、デザインは横浜出身のデザイナー、印刷はゼロカーボンにより大川印刷が担当。

buøy

海洋に廃棄されたプラスチックごみを美しい工芸品に生まれ変わらせる「buøy」。異なる素材や色のプラスチックを混ぜて成形する特殊な製造工法が特徴。株式会社テクノラボの「Plas+tech project」から誕生。

ファブラボ関内

横浜・関内にある市民のための実験工房「ファブラボ関内」。3Dプリンターやレーザーカッターなどデジタル工作機器を常備し、ワークショップなども随時開催。ものづくりを民主化するコミュニティ拠点として機能。

似て非WORKS

アーティストの稲吉稔氏・渡辺梓氏によるアップサイクル・アート。日常の中で見過ごされがちな消費されない「価値」や「資源」を探し出し、「そこにしかない、そこだからこそ生まれる『気付き』」を軸に活動を展開。

Yワイひろば

磯子区にある空き家を活用したコミュニティスペース兼シェアオフィス。1Fは地域住民向けコミュニティスペースに、2Fは地元企業のシェアオフィスに。オフグリッドの太陽光発電により災害時の避難拠点としても機能。

SDGS横浜金澤リビングラボ

廃棄予定のアマモを肥料として活用し、地元農園で唐辛子などの野菜を栽培、地域発の名産品を開発。環境教育の一環として小学校とも連携。海を綺麗にし、子供を育て、経済を活性化させる循環型農業プロジェクト。

SDGSストロー・ヨコハマ

横浜市の水源となる山梨県道志村の間伐材を原料とする「木製ストロー」の普及プロジェクト。ストロー製作には障がい者の方々が携わり、環境負荷削減だけではなく包摂的な事業モデルを実現している。