サスシープロジェクト

サスシープロジェクトは、SDGsの目標達成に取り組む、横浜市立大学公認団体「TEHs（テフズ）」の発案から実現した、限りある水産資源を絶やさないことを目的とする食のプロジェクトです。環境に配慮し、適切に管理された持続可能な漁業や養殖業によって生産された「サステナブルシーフード」を使用したメニューを、同校金沢八景キャンパスの生協食堂にて提供しています。

TEHsのメンバーのひとりが大学の授業でサステナブルシーフードについて学んだことをきっかけとして活動が開始され、2022年5月に導入が実現しました。サステナブルシーフードが生協食堂に導入されたのは、国内の大学では初となります。

本プロジェクトは、生協食堂（学食）と学生がともに取り組むことによって実現しています。学生が身近な学食でサステナブルシーフードを「食べる」ことでSDGsに対する理解を促進し、目標14「海の豊かさを守ろう」の達成に貢献しています。

1. 持続可能な漁業・養殖業を行う事業者の支援につながる

サスシープロジェクトでは、適切な管理のもとで漁獲、養殖された水産物を使用しています。持続可能な方法で生産されたシーフードを選ぶことは、海の環境や生態系に配慮した事業者を支援することになるため、結果的に世界の水産物のサステナビリティを守ることにつながります。学食を利用する学生は、「サスシー」のメニューを選択することで、持続可能で透明性の担保されたシーフードを食べることができるというメリットがあります。

2. 学食で提供することで、SDGsに貢献するアクションを身近に

サステナブルシーフードを選択することは、SDGs目標14「海の豊かさを守ろう」の達成に貢献する個人のアクションです。サスシープロジェクトのメニューは、一般的なメニューと同程度の販売価格と原価率を目指しています。そのため、学生は身近な学食で同メニューを選ぶだけで、SDGsへの貢献につながるアクションを取ることができます。また、食事を通して「限りある水産資源について考える」「認証制度を知る」きっかけを得ることで、学生が将来的に外食や食料品購入の際、その育成や調達方法を考慮する可能性が高まるという好循環を生み出します。

3. 日本初の取り組みでサステナブルシーフードの認知を拡大

本プロジェクトは、国内大学でサステナブルシーフードを導入した日本初の取り組みです。これはサステナブル・シーフードへの理解を促し、行動の変革を起こしているといえます。本取り組みは、2018年3月に社員食堂にサステナブルシーフードを導入したパナソニックホールディングス株式会社と、持続可能な水産物の提供のサポートを行う株式会社and BLUE、さらに同校と包括的連携協定を結びサステナブルシーフードを販売するイオン株式会社の3社の協力により実現しました。2025年現在は、食品流通会社である株式会社ショクリューからあさりや辛子明太子などの食材を購入し、価格や条件に合った食材をもとにメニューを考案しています。これに続き、サステナブルシーフードを導入する教育機関や社員食堂が今後増加することが期待されます。