ドリップコーヒーの残り粕で描く日本画

横浜市を拠点に日本画家・造形作家として活動しながら、美術教師としても活躍する中田晋一(なかた・しんいち)さんが考案した、ドリップコーヒーの残り粕を画材とするアップサイクルアートです。

中田さんがコーヒー粕を使った日本画を描き始めたのは1995年頃。もともとは「コーヒーを飲むのが好き」という想いから始まり、コーヒーのザラザラした質感が日本画に似ているように感じて塗ってみたのがはじまりでした。現在ではコーヒー粕に加えて、貝殻を使った胡粉(ごふん)という日本画の白色絵の具や、エコアートアーティストの綾海(あやみ)さんから提供された鹿の骨や角を焼いて作った絵の具、マグロの骨や竹、プラスチックの粉末などを一部使用して制作が行われています。

コーヒー粕の日本画は、中田さんの個展で展示されるほか、Circular Yokohamaが運営するYOKOHAMA CIRCULAR DESIGN MUSEUMでも展示を行っています。

ここがサーキュラー!

1. 身近な廃棄物をアップサイクルし、アートに昇華

世界におけるコーヒー消費量は増加傾向にあり、日本でもコーヒーチェーン店の出店拡大とともに嗜好品として欠かせない存在となっています。しかし、抽出後のコーヒー粕はそのほとんどが再利用されずに廃棄されているのが現状です。コーヒー粕の日本画は、通常廃棄されるコーヒー粕を画材として活用し、その風合いを活かして絵画として新たな価値を生み出しています。これは、廃棄物にデザインやアイデアといった付加価値を持たせ、別の新しい製品に生まれ変わらせるアップサイクルの好例です。

2. 地域資源を活用した環境教育ワークショップを開催

一般家庭においても身近な存在であるコーヒーは、環境教育プログラムの教材としても活用が可能です。本プロジェクトはCircular Yokohamaが運営する星天qlay内 qlaytion gallery(クレイション・ギャラリー)において、同商業施設内のカフェ2店舗から提供されたコーヒー粕を用いて絵画を制作するワークショップを開催した実績があります。ワークショップでは地域のパートナー企業から材料となるコーヒー粕を調達することで廃棄物を削減し、地域内の資源循環促進に貢献することができます。また、参加者はコーヒーを買うだけでは目にすることのない、捨てられてしまう素材に価値を見出す体験ができます。

3. コーヒーを通して「ごみ」との向き合い方を学ぶ

日本のコーヒー消費量は年間約40万トン(全日本コーヒー協会調べ)とされており、抽出後のコーヒー粕は水分を含むため、乾燥させずに廃棄した場合、およそ2倍以上の重量のごみが発生すると推定されます。コーヒー粕の日本画は、1枚の絵に使用するコーヒー粕は微量ではあるものの、通常廃棄物とされるものを資源として再評価している点がユニークです。絵画を見た人がごみ問題の現状や課題に興味を持ち、コーヒー粕をはじめとした生ごみを乾燥させて再利用する、あるいはビジネスとしてアップサイクルのアイデアを検討するなどの行動変容につながれば、中長期的な視点での廃棄物削減に寄与することができます。

プロジェクト概要

運営主体 日本画家・造形作家 中田晋一
カテゴリ リサイクル、教育
開始日 1995年頃
営業時間
住所 神奈川県横浜市
URL https://shinichinakata.wixsite.com/mysite
連絡先 Webサイトよりお問い合わせください

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みなとみらいサーキュラーシティ・プロジェクト

サスシープロジェクト

サスシープロジェクトは、横浜市立大学公認SDGs学生団体「TEHs」の発案から実現した食のプロジェクトです。MSC/ASC認証マークのついた「サステナブルシーフード」を使用したメニューを、同校の生協食堂にて提供しています。サステナブルシーフードが生協食堂に導入されたのは、国内の大学では初となります。

幸海ヒーローズ

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「よみがえり」は、主に神奈川県で回収された古着のリサイクル繊維を主原料とした特殊紡績手袋です。リサイクルや作業用品サプライを通じて安全・健康な作業環境づくりを行う、ナカノ株式会社が製造しています。

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循環ガチャ

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UP CYCLE STICK

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金沢養護学校

金沢養護学校高等部では、廃棄物削減やアップサイクルの体験など、持続可能な社会構築に向けて必要とされるキャリア教育を推進中。市民や事業者とも積極的に交流し、福祉の側面から地域貢献に取り組んでいます。

湘南エコプロジェクト

リサイクルの全工程を目で見て、自分の体を使って体験できるプロジェクト。自転車型の破砕機とプラスチックを溶かす装置を使って、プラスチックの再資源化を楽しみながら学ぶ機会を提供しています。

eスポGOMI

コンピューターゲームによる競技型スポーツ「eスポーツ」と、ごみ拾い活動にスポーツのエッセンスを加えた「スポGOMI」を組み合わせSDGsの達成を目指す、社会奉仕型のソーシャルアクティビティです。

横濱ワイナリー

赤、白、ロゼワインを製造・販売する横濱ワイナリー。近隣地域には再エネで走る電動バイクでワインを配達し、飲み終えたワインボトルを回収するほか、人々の健康にも優しいワインを提供しています。

はち育

ミツバチの飼育を通して人々がその地域のみどりとより深く関わるきっかけを生み出す環境学習プログラム。横浜市では中区のアメリカ山公園と磯子区の新杉田公園で活動を展開しています。

ヤサイクル

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RiPiЯ

国内外のストック品(新品)をポイントリメイクする、サステナブルなレディースアパレルブランド。ブランド側の承諾を得てストック品を仕入れ、それらの製品にポイントリメイクを施すことで新たな付加価値を与えています。

Waveよこはま

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chain

chainは、ブロックチェーン技術を活用してサプライチェーンを可視化し、ものづくりのストーリーを伝えるサービス。専用のアプリを介すことで製造過程が明らかに。作り手と受け手との新たなつながりの創出に貢献しています。

ベイバイク

ドコモ・バイクシェアの自転車シェアサービスの一つ、baybike。自転車を必要とするときにだけ利用することで、シェアリングエコノミーの特徴である“遊休資産”の活用に繋がります。

StockBase

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MAGO GALLERY YOKOHAMA

サステナブルアートの先駆者・長坂真護の専属ギャラリー。ガーナのスラム街に先進国が不法投棄した電子廃棄物を再利用して制作した作品等を販売し、先進国と開発途上国の間で循環が生まれるビジネスモデルを実現。

FOOD LOOP

横浜ビールが取り組む「FOOD LOOP」は食品廃棄物を資源として循環させるプロジェクト。モルト粕や食品廃棄物を堆肥化し野菜を栽培、収穫物を市内の飲食店で使用する形で食のリサイクルループを構築しています。

クラフトビールペーパー

クラフトビールを醸造する過程で廃棄されるモルト粕をクラフト紙に混ぜ込んで作られた再生紙。廃棄物を価値ある紙製品に変え、アップサイクルを実現することを目指してブルワリーや飲食事業者との連携を進めています。

Zero Ring

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アクアポニックス

水耕栽培と養殖を掛け合わせ、魚・微生物・植物の三者が生態系をつくる「循環型有機農業」のシステム。既存の農業・養殖業の生産・流通・資源循環のあり方を変え、資源の最小化、地産地消の推進、地域コミュニティの活性化に貢献しています。

Coco&K.

Coco&K.のバッグや小物は、フィリピンの環境問題に取り組むNGO団体「Kilus Foundation」の活動によって生まれたアップサイクル品。ジュースのアルミパックを再利用し、フィリピンの環境、雇用、教育の問題の改善につなげています。

TENTO

神奈川県の最西端山北町の間伐材を活用して作られたシェアオフィスは、横浜で働くことで横浜の水源を守ることに繋げたいという想いから始まりました。森に光を入れ健康な森を維持し、大切な水源の森を維持に貢献しています。

アイカサ

街中のカサスポットで簡単に傘を借りたり返却したりすることができる傘のシェアリングサービス。アイカサの傘は耐久性に優れ、かつ修理可能な設計となっており、使い捨て傘の廃棄量を減らすことにつながっています。

ウェブいいかも市

サステナブル志向の地域店の美味しくて素敵な品々が月に1度楽しめる、地域の共同購入「ウェブいいかも市」。テイクアウトでは味わえないつながりを感じられる新しい地域店への応援のカタチです。

めぐる布市

寄付布を活用したアップサイクルブランド「AppliQué」が新型コロナウイルスの流行を機に、布や手芸用品のアウトレットマーケット「めぐる布市」をスタート。布の循環とアップサイクルを通じた地域コミュニティを構築しています。

ZERO PC

エシカルパソコン「ZERO PC」は、ピープルポートによる中古パソコンのアップサイクルプロジェクト。環境負荷ゼロを目指しながら、難民雇用や子ども支援にも力を入れて取り組んでいます。

横浜ブルーカーボン

横浜市が展開する世界発の「ブルーカーボン」によるカーボン・オフセット認証事業。横浜市沿岸部の海藻などが固定した炭素をブルーカーボンとしてクレジット化して企業に販売。海洋保全や地元漁業の再生に活用しています。

横浜国立大学・川村研究室

横浜国立大学院の研究グループが取り組む、コーヒー粕からセルロースナノファイバーを抽出するプロジェクト。循環型社会の実現に向けて、食品廃棄物を活用した環境配慮型素材の開発を模索しています。

環境絵日記

環境絵日記は、子どもたちが環境問題や環境保全について考え絵と文章を組み合わせて自由に表現する、夏休みの応募型プロジェクト。環境教育に働きかけることで新たな循環型事業を生み出しています。

NPO法人 フードバンク横浜

規格外食品や食品ロスを引き取り、福祉施設や生活困窮者等へ無料で提供している団体。食のフードバンクであると同時に心のフードバンクでもありたいという理念のもと、横浜の地域密着型支援団体として活動しています。

横浜リユースびんプロジェクト

びんの地域循環と地産地消をテーマにした、横浜の地域密着型環境保全プロジェクト。プロジェクトオリジナルのリユースびんと飲料をプロデュースし、環境問題にも地域活性化にもアプローチしています。

横横プロジェクト

横浜市の脱炭素イニシアチブ「Zero Carbon Yokohama」の一環として、青森県横浜町の再エネを横浜市内の企業に供給する地域連携プロジェクト。みんな電力のブロックチェーン技術を活用して電力の産地証明を実現しています。

WEショップ

WE21ジャパンが運営する、寄付とボランティア参加をベースとしたチャリティショップ。寄付された衣類や食器類などを有料で販売し、収益は途上国支援へつなげます。市民のコミュニティスペースとしても機能中。

かながわアップサイクルコンソーシアム

石灰石を主成分とする新素材「LIMEX」の開発元、株式会社TBMと神奈川県との連携により発足した官民協働型の「かながわアップサイクルコンソーシアム」。アップサイクルを通じてサーキュラーエコノミーを推進しています。

Circular Economy Plus Tシャツ

横浜市内の廃棄ペットボトルからサーキュラーTシャツの制作を目指すプロジェクト。ごみ拾いはgreenbird、Tシャツ素材は日本環境設計、デザインは横浜出身のデザイナー、印刷はゼロカーボンにより大川印刷が担当しています。

buøy

海洋に廃棄されたプラスチックごみを美しい工芸品に生まれ変わらせる「buøy」。異なる素材や色のプラスチックを混ぜて成形する特殊な製造工法が特徴です。株式会社テクノラボの「Plas+tech project」から誕生しました。

ファブラボ関内

横浜・関内にある市民のための実験工房「ファブラボ関内」。3Dプリンターやレーザーカッターなどデジタル工作機器を常備し、ワークショップなども随時開催。ものづくりを民主化するコミュニティ拠点としても活用されています。

似て非WORKS

アーティストの稲吉稔氏・渡辺梓氏によるアップサイクル・アート。日常の中で見過ごされがちな消費されない「価値」や「資源」を探し出し、「そこにしかない、そこだからこそ生まれる『気付き』」を軸に活動を展開しています。

Yワイひろば

磯子区にある空き家を活用したコミュニティスペース兼シェアオフィス。1Fは地域住民向けコミュニティスペースに、2Fは地元企業のシェアオフィスに。オフグリッドの太陽光発電により災害時の避難拠点としても機能しています。

金澤八味

廃棄予定のアマモを肥料として活用し、地元農園で唐辛子などの野菜を栽培、地域発の名産品を開発。環境教育の一環として小学校とも連携。海を綺麗にし、子供を育て、経済を活性化させる循環型農業プロジェクトです。

ヨコハマ・ウッドストロー・プロジェクト

ヨコハマSDGsデザインセンターによる「木製ストロー」の普及プロジェクト。横浜市の水源となる山梨県道志村の間伐材を原料とするストローの製作には障がい者の方々が携わり、環境負荷削減だけではなく包摂的な事業モデルを実現しています。